Henri_et_Catherine

La mode est au Glow: du make-up effet glossy-gelly à l'assiette, il n'y a qu'une bouchée qui les sépare! Longtemps boudé, voire redouté par les chefs, l’aspic s’échappe de son carcan seventies, pimpé à la mode bistronomique moderne. Portée notamment par le courant de la cuisine aux fleurs, la transparence de la gélatine joue la carte de la surprise et de l’esthétique, comme un tableau à manger. Andrea Sham Social food Sakura Mochi Gélatine naturelle bio, assurément, animale ou végane, relevée au fumet de poisson, parfumée au vin rouge, aux épices ou encore à la rose, elle s’empare de la hype avec des assiettes osées, des cocktails sensuels ou des "jello shots" en diable. Présentation collection Lemaire X Le banquet Éternel @mkliucininkas Aspic de fruit de mer printanier Maison Nico USA. photo R. Montes   manger manger mcyuki Le saint Sébastien, Paris s Cocktail Bellini en gelée